larbi abid
Les conditions d’abattage, de distribution et de vente de la volaille au Maroc, montre que près de 15 mille unités spécialisées ne subissent aucun contrôle et fonctionnent dans une anarchie totale. Ainsi, 92% de la volaille écoulée sur le marché marocain ne répond à aucune norme d’hygiène, dont 20% de dindes. Ces données recueillies par le bureau d’étude Mazar, en collaboration avec l’association marocaine des abattoirs industriels de volaille, indique que seuls 25 abattoirs répondent aux normes d’hygiène et aux critères internationaux de qualité. En outre seuls 8% de la volaille et 80% de la dinde répondent à ces normes. Cette situation a été décortiquée et sévèrement critiquée par la fédération biprofessionnelle du secteur des volailles lors d’un point de presse vendredi à Casablanca, qui indique que 7300 unités produisent 9 millions de poussins et 700 unités mettent sur le marché 1.2 million de dindes par mois.
